El Departamento de Nutrición tiene como objetivo realizar el diagnóstico y seguimiento de la situación nutricional a través de parámetros antropométricos y alimentarios de poblaciones vulnerables y de los participantes de las diferentes investigaciones que se desarrollan en el IDIP.

Entre las actividades que desarrollan los profesionales del área se destacan el diseño, implementación y evaluación de proyectos de investigación en relación al estado nutricional de la población, protocolos de la industria alimentaria y evaluación de impacto de programas alimentarios.

Interviene en actividades de intervención en la comunidad a través de la Educación Alimentaria.